盐边羊肉米线制作技艺 进入职业技能培训课堂

　　一碗热气腾腾的羊肉米线，承载着盐边人的味觉记忆，也成为一张展示地方特色的美食名片。日前，这份“乡愁滋味”走进了盐边县2026年补贴性职业技能培训课堂。

　　培训过程中，盐边羊肉米线大师工作室人员现场传授制作技艺，围绕盐边羊肉米线制作流程，从食材选取、调味搭配到烹制技巧等环节进行详细讲解，针对制作过程中遇到的问题及时给予指导。参训学员围绕操作细节相互交流探讨。

　　近年来，《盐边羊肉米线烹制工艺规范》地方标准正式发布实施，“攀枝花盐边羊肉米线制作”纳入四川省专项职业能力考核项目，为产业规范化发展和技能人才培养提供了有力支撑。此次将盐边羊肉米线制作技艺纳入职业技能培训课程，是盐边县推动特色产业发展与就业培训相结合的重要举措，通过技能培训，让群众掌握一技之长，拓宽就业增收渠道，也让盐边羊肉米线制作技艺得到更好的传承与发展。下一步，该县将持续围绕群众就业需求和特色产业发展方向，开展更加精准、多元的职业技能培训，全面赋能劳动力素质提升与产业高质量发展。（赵凌 市融媒体中心记者 梁波）