攀枝花市人民政府副秘书长刘佳一行莅临市建校食堂检查学校食品安全工作

　　2025年3月21日，攀枝花市人民政府副秘书长刘佳与攀枝花市市场监督管理局食品总监王光伟一行莅临攀枝花市建筑工程学校食堂，开展食品安全专项检查工作。此次检查旨在进一步强化学校食品安全监管，保障师生饮食健康与安全。学校党委副书记、校长刘万康，副校长余建及相关工作人员全程陪同本次检查工作。

　　检查过程中，检查小组首先听取了学校关于食堂日常管理工作的详细汇报，涵盖人员健康管理、卫生清洁流程以及食品安全培训等方面。随后，深入食材储存仓库、加工间、烹饪区和备餐间等关键区域，实地查看食材的进货验收、储存条件、加工制作过程以及食品留样情况。

　　在进货验收环节，工作人员仔细查阅了食材供应商资质证明、进货台账和检验报告，确保食材来源正规、质量合格。在储存区，针对米、面、油及各类调味品的存放条件进行检查，要求严格按照食品储存标准分类存放，保持通风干燥，防止食品受潮、霉变。

　　在加工制作区域，检查小组重点查看了食品加工流程是否规范，生熟食品是否分开存放与加工，加工设备是否定期清洁消毒等情况，强调加工过程必须严格遵守食品安全操作规范，确保食品烧熟煮透，避免交叉污染。

　　检查结束后，副秘书长刘佳充分肯定了学校在食堂管理工作中的努力与成效，同时也对下一步工作提出明确要求：学校食堂在管理方面要时刻保持高度警惕，牢固树立食品安全第一责任人意识，将食品安全工作放在首位；进一步完善食品安全管理制度，细化工作流程，确保各个环节无漏洞、无死角；加强对食堂从业人员的培训与管理，提高食品安全意识和业务水平，规范操作行为；强化监督检查机制，增加自查频次，及时发现并消除食品安全隐患，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境。

　　学校党委副书记、校长刘万康表示，将以此次检查为契机，进一步加强食堂管理，落实各项食品安全措施，不断提升食堂服务质量，为师生提供更加优质、安全的餐饮服务。

发布：刘清瑞